Berenjena que vitaminas tiene
Introducción
La berenjena es una hortaliza muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Esta verdura es muy nutritiva, y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Las vitaminas que se encuentran en la berenjena son: vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Vitamina A
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que ayuda al cuerpo a mantener la visión, la piel y el sistema inmunológico saludables.
La berenjena es una buena fuente de vitamina A.
Una porción de berenjena contiene alrededor de 6% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina A.
Vitamina B6
La vitamina B6 es una vitamina soluble en agua que ayuda al cuerpo a metabolizar los carbohidratos y las proteínas.
La berenjena es una buena fuente de vitamina B6.
Una porción de berenjena contiene alrededor de 6% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina B6.
Vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que ayuda al cuerpo a producir colágeno y absorber el hierro.
La berenjena es una buena fuente de vitamina C.
Una porción de berenjena contiene alrededor de 8% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C.
Vitamina E
La vitamina E es una vitamina soluble en grasa que ayuda al cuerpo a protegerse de los radicales libres.
La berenjena es una buena fuente de vitamina E.
Una porción de berenjena contiene alrededor de 6% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina E.
Vitamina K
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que ayuda al cuerpo a producir proteínas necesarias para la coagulación de la sangre.
La berenjena es una buena fuente de vitamina K.
Una porción de berenjena contiene alrededor de 8% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina K.
Beneficios de la berenjena
La berenjena es un alimento saludable que proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Además, contiene fibra dietética, que ayuda a mantener una buena digestión.
La berenjena también contiene compuestos fenólicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Consejos de preparación
Para aprovechar al máximo los beneficios de la berenjena, es importante prepararla de la manera adecuada.
Se recomienda evitar el uso excesivo de aceite y sal al cocinar la berenjena.
Se recomienda cocinar la berenjena al vapor, al horno, a la parrilla o a la plancha.
Conclusión
La berenjena es un alimento saludable y nutritivo.
Contiene una variedad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética y compuestos fenólicos.
Se recomienda preparar la berenjena sin exceso de aceite o sal para aprovechar al máximo sus beneficios.